Pollo Barriga Angus Nacional Hacienda Liguai
Rango de precios: desde $12.704 hasta $20.490
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La carne se sirve junto con otros alimentos, como choripanes, pollo y/o cerdo (no es el foco principal).
| Grupo etario | Personas | PicoteoGramos por persona |
|---|---|---|
| Adultos | 250–300 g | |
| Preadolescentes (11–14 años) | 230–280 g | |
| Niños (6–10 años) | 150–180 g | |
| Preescolares (2–5 años) | 80–100 g |
El total considera los gramos por edad; el extremo alto es una referencia más abundante. No incluye menores de 2 años.
El Pollo Barriga es poco común ya que hay sólo uno por vacuno. Se ubica entre la Punta Picana, el Tapabarriga y la Palanca. Su forma es rectangular y algo ovalada. Al estar cubierto por una atractiva grasa, tiene sabor increíble por ser similar al de la Entraña. ¡Definitivamente necesitas probarlo!
Instrucciones de preparación:
Punto recomendado: A Punto – Término Medio
Este corte contiene un nervio en su interior (ubicado al centro) que debe ser removido previo a su cocción. Con la ayuda de un cuchillo con buen filo, retirar el tendón procurando cuidar la carne.Asar la pieza a fuego medio-fuerte durante 5 minutos por lado, agregando sal por ambas caras al momento de dar vuelta el corte.
Ideal para picoteo.
Valor KG.: $20.490.-
Formato: Al Vacío.
Marca: Hacienda Liguai.
País de origen: Chile.
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